Als er ooit een schoonheidswedstrijd voor groenten zou worden gehouden, zou de aubergine ongetwijfeld de rode loper betreden […]

Tijdens mijn restaurantbezoeken ontdekte ik de laatste jaren een terugkerend fenomeen, vroeger was het de mint, nu één […]

Van culinaire trends naar onderwijstrends Hoewel er door COVID een sprong is gemaakt in het gebruik van informatietechnologie, […]

Vreemde bijt in de eend Wereldwijd wordt heel veel gevogelte gegeten. Kip, kalkoen, eend, gans, fazant, patrijs, kwartel, […]

Heb jij al een hippe dieetwens? In de afgelopen 35 jaar heb ik als professionele bereider van lekker […]

Het hier en nu Bij de invulling van mijn tijdelijke rol als Chef-Kok bij Van der Valk Hotel […]