Blog

Vreemde bijt in de eend

Vreemde bijt in de eend Wereldwijd wordt heel veel gevogelte gegeten. Kip, kalkoen, eend, gans, fazant, patrijs, kwartel, […]

Heb jij al een hippe dieetwens?

Heb jij al een hippe dieetwens? In de afgelopen 35 jaar heb ik als professionele bereider van lekker […]

Keukenheld Mouro

Het hier en nu Bij de invulling van mijn tijdelijke rol als Chef-Kok bij Van der Valk Hotel […]

Kiezen, altijd lastig..

Keuzes Ieder jaar komen er ca. 1000 nieuwe horeca bedrijven bij in Nederland. Het gaat goed! De motieven […]

Influencers, diepgang en research

Definitie: Iemand wordt als influencer gezien wanneer hij of zij een bovengemiddelde invloed heeft op het (koop)gedrag van (andere) consumenten. […]

Winnaar van Heel Holland Bakt 2017

Kloppen en draaien! Met meer dan 2,5 miljoen kijkers is Heel Holland Bakt het kijkcijferkanon van de Nederlandse […]